В теле человека и животного — нижняя часть крестца; в сортах мяса — верхняя часть задней ляжки

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: В теле человека и животного — нижняя часть крестца; в сортах мяса — верхняя часть задней ляжки (Слово из 7 букв)