В 1672 году сицилиец Франческо Прокопио открыл первую Парижскую кофейню, помимо кофе в этой кофейне подавали и другую новинку. Какую?

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: В 1672 году сицилиец Франческо Прокопио открыл первую Парижскую кофейню, помимо кофе в этой кофейне подавали и другую новинку. Какую? (Слово из 9 букв)