Термин, обозначающий отваривание какого-либо изделия в бульоне или ином отваре, который после этого не будет использован для еды

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Термин, обозначающий отваривание какого-либо изделия в бульоне или ином отваре, который после этого не будет использован для еды (Слово из 3 букв)