Слизеподобное вещество, в котором в отличие от истинных муцинов не происходит выпадения сети нежных волоконец при воздействии раствором уксусной кислоты или спирта.

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Слизеподобное вещество, в котором в отличие от истинных муцинов не происходит выпадения сети нежных волоконец при воздействии раствором уксусной кислоты или спирта. (Слово из 11 букв)