Когда-то на Руси это называли «насверхсыткой», а теперь профессиональные повара и домохозяйки употребляют именно этот французский термин.

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Когда-то на Руси это называли «насверхсыткой», а теперь профессиональные повара и домохозяйки употребляют именно этот французский термин. (Слово из 6 букв)