Французская поговорка гласит, что архитектор свои ошибки скрывает фасадом, врач - землёй, а чем по мнению французов скрывает ошибки повар?

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Французская поговорка гласит, что архитектор свои ошибки скрывает фасадом, врач - землёй, а чем по мнению французов скрывает ошибки повар? (Слово из 4 букв)