Что, как отмечал писатель и натуралист 19 века Александр Черкасов, тут же требуется человеку, который поел парной лосятины

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Что, как отмечал писатель и натуралист 19 века Александр Черкасов, тут же требуется человеку, который поел парной лосятины (Слово из 5 букв)