Американский биохимик, доказавший белковую природу ферментов (1937 г.), впервые выделивший в кристаллическом виде пепсин, трипсин, дифтерийный антитоксин.

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: Американский биохимик, доказавший белковую природу ферментов (1937 г.), впервые выделивший в кристаллическом виде пепсин, трипсин, дифтерийный антитоксин. (Слово из 7 букв)