1 января 1826 года московский купец по имени Транкль открыл ресторан с французской кухней, сделавшийся любимым местом кутежей московской публики, а как была его фамилия?

Добрый вечер! Здравствуйте, уважаемые дамы и господа! Пятница! В эфире капитал-шоу «Поле чудес»! И как обычно, под аплодисменты зрительного зала я приглашаю в студию тройку игроков. А вот и задание на этот тур:

Вопрос: 1 января 1826 года московский купец по имени Транкль открыл ресторан с французской кухней, сделавшийся любимым местом кутежей московской публики, а как была его фамилия? (Слово из 2 букв)